モツ嫌いな子供も、お代わりしていました。大人は、唐辛子をかけて！
このレシピの生い立ち
新鮮なモツが手に入ったので作りました。
材料
- 牛モツ 4キロ
- 和風だし 適量
- 砂糖 適量
- 赤味噌 適量
- 醤油 適量
- みりん 少々
- こんにゃく 1丁
- 大根 少量
- ネギ 少量
作り方
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1
牛モツをさっとボイルする
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2
和風だし、砂糖、赤味噌、醤油、みりんの煮汁にボイルしたモツを入れ圧力鍋で、高圧20分煮る
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3
こんにゃくと大根を食べやすい大きさにカットし、2を急速冷却し、蓋を開け入れる。
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4
さらに5分高圧で煮る
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5
皿に盛り付け、ネギを飾り付ける
コツ・ポイント
お好みの甘さに仕上げて！
