牛ヒレ肉のステーキカツレツ

牛ヒレ肉のステーキがカツレツになりました♪ミディアムレアでジューシィな牛のカツレツ…ステーキに飽きたらぜひ一度お試しを♡
このレシピの生い立ち
お肉屋さんが営むレストランで私が大好きな『牛のカツレツ』♡何かお祝事か嬉しい事がない限り中々行けないレストラン…^^;
美味しそうなステーキ肉が安値で手に入ったので下味に自分好みのアレンジ加えて『Mレアステーキ』のようなカツレツ作りました♪

材料

  1. 牛ヒレステーキ肉(基本お好きなサイズで^^) 180g
  2. ☆クレソル 少々
  3. ☆コンソメ顆粒 少々
  4. ☆ガーリックパウダー 少々
  5. ☆ブラックペッパー やや強め
  6. 小麦粉(衣用) 適量
  7. 溶き玉子 適量
  8. パン粉(衣用) 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. ～付け合わせ～
  11. 千切りキャベツ・トマト・きゅうり・レモンなど お好きなだけ
  12. ～ソースの材料～
  13. ●中濃ソース 50cc
  14. ●みりん 50cc

作り方

  1. 1

    ～ソースを作る～

    耐熱容器に入れてレンジで1～2分。みりんのアルコールが飛べばOK

    • 牛ヒレ肉のステーキカツレツ作り方1写真
  2. 2

    お肉に☆印の調味料で下味をつけます→小麦粉をつけ→溶き玉子にくぐらせ→パン粉をつける

    • 牛ヒレ肉のステーキカツレツ作り方2写真
  3. 3

    揚げ油180℃でお好みの仕上がり具合にあげる→油切り

    *私はMレアが好みです^^

    • 牛ヒレ肉のステーキカツレツ作り方3写真
  4. 4

    お皿に千切りキャベツと揚げたてのかつをカットして盛り付ける♪

    • 牛ヒレ肉のステーキカツレツ作り方4写真

コツ・ポイント

*小さくても厚切りのステーキ肉で作る方がよいです❤

*ソースも普通のソースでもOKですが、ちょっと甘めのサラサラソースをお薦めします^^♡

Tags:

●みりん / ●中濃ソース / ☆ガーリックパウダー / ☆クレソル / ☆コンソメ顆粒 / ☆ブラックペッパー / パン粉(衣用) / 千切りキャベツ・トマト・きゅうり・レモンなど / 小麦粉衣用 / 揚げ油 / 溶き玉子 / 牛ヒレステーキ肉(基本お好きなサイズで^^)

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