圧力鍋一発。
トロットロです！
このレシピの生い立ち
牛バラブロックが気になって気になって気になって・・・。
14/04/24 つくれぽ10人以上達成！「話題のレシピ」に掲載されました！ありがとうございます♪
材料
- 牛バラブロック 500g
- 赤ワイン 400cc
- 塩 少々
- コショウ 少々
- トマト 1/2個
- タマネギ 1/2個
- トマトケチャップ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- マッシュルーム 5個
作り方
-
1
牛肉の下処理。
バラブロックを4等分に切る。
沸騰した湯で3分茹で（火は通らずOK）、水でアクを洗う。 -
2
1.に塩コショウをし、オリーブオイルを引いたフライパンで中火で焼く。
全面にしっかり焦げ目をつけつつ余分な油を落とす。 -
3
トマトはざく切り、マッシュルームは1/2に切る。
-
4
圧力鍋にトマト、ばら肉、赤ワイン、トマトを入れ強火で5分、蒸気が立ってきたら中火にして30分。
-
5
マッシュルームを入れて火が通れば完成！
コツ・ポイント
しっかり面を焼く！余分な油を落として、旨味逃さず！
