野菜は、トマト煮込みに合うものなら何でもいいと思います(^-^)ミニトマトは、半分に切って入れると食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お肉を焼きがちですが、飽きてきたのと、子どもに野菜も食べてもらいたかったので、野菜室にあるお野菜と一緒にトマト缶で煮込んでみました！
材料
- 牛ハラミ 250g
- えのき 1パック
- 白菜 1/8個
- むき枝豆（冷凍） お好み
- カットトマト缶 1缶
- コンソメ 2個
- 塩 少々
- ニンニク（チューブ） 2〜3cm
- 油 適量
- ミニトマト お好みで
- 水 150〜200cc
- 黒糖 1かけ
作り方
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1
深めのフライパンに油とニンニクを入れ、ニンニクの香りがするまであたためる。
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2
①にハラミを入れて焼く。この時塩を振って味付け。
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3
裏面も焼いて塩で味付け。
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4
大体焼けたら、えのき、白菜、ミニトマトを入れて一緒に炒める。
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5
野菜がしんなりしたら、トマト缶を投入。入れ終わりの缶に水を入れて缶を綺麗にするつもりでその水も投入。
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6
コンソメ二個入れて、煮込む。むき枝豆も、このときに投入。
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7
コクを出すために、黒糖を1かけ入れて6分ほど煮込んで出来上がり！！
コツ・ポイント
コンソメの代わりに、白だしを入れると、和風な感じになって美味しいです♪
