コリコリ食感。
このレシピの生い立ち
塊のタン。
材料
- 牛タン塊 200g
- 玉ねぎ 0.5個
- にんにく 適量
- オリーブオイル 適量
- クレイジーソルト 適量
- 塩 ブラックペッパー 適量
- ソース分量
- 粒マスタード 適量
- マヨネーズ 適量
- はちみつ 適量
- しょうゆ 適量
- 昆布つゆ 適量
作り方
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1
ローストビーフ同様、玉ねぎスライス、クレイジーソルトもしくは塩ブラックペッパーを擦り込む
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2
フライパンでオリーブオイルにニンニクの香りを出し、肉の表面を焼く。
ホイルで包んで
オーブン100度、中段で約40分。 -
3
焼き上がったら、20〜分以上タオル等に包んで放置。
コツ・ポイント
オーブン温度と寝かせ時間
