簡単にレストランの味。柔らかいお肉と野菜のエキスの詰まったデミグラスソースが美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
活力なべレシピ
材料
- 牛スネ肉シチュー用大きめカット 全部で400g
- 塩こしょう 少々
- しいたけ 1パック
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- 油 大さじ4
- にんにくチューブ 2cm
- 水 500cc
- 酒 100cc
- デミグラス缶 1缶
- ケチャップ 大さじ2
- バター 20g
作り方
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1
牛肉は、塩こしょうを両面に擦り込む。
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2
しいたけは薄切りにする。人参は縦長に食べよく切る。玉ねぎは1／4に切る。
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3
活力なべを使います。
活力なべに油大さじ4、にんにくチューブ2cmを入れ中火で炒める。 -
4
肉を並べ入れる。色付くまで両面を焼く。
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5
人参と玉ねぎを加える。
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6
酒100ccと水500ccを入れる。野菜が水に全て浸からなくてオーケー。
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7
蓋をして強火にする。沸騰しておもりが激しく振れたら火を止めて余熱調理。
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8
圧が下がったら蓋を外す。デミグラス缶、ケチャップ、バター、しいたけを入れ弱火で15分煮る。
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9
出来上がり！
コツ・ポイント
牛スネも活力なべで柔らか〜！
蓋を外したら蓋は使わないで調理します。温め直すときも蓋はしないでくださいね。
蓋を外したら蓋は使わないで調理します。温め直すときも蓋はしないでくださいね。
