牛ステーキにハニーバルサミコソース

牛肉は今回は値引きされた和牛もも肉を使用しました(*´∀｀)

部位などはお好みで☆

フライパンに☆を入れて煮立たせて、ソースを軽く煮詰めたら別の容器に移しておく。

フライパンは洗う。

お肉は格子状に筋切りをして、焼く30分前には室温に戻す。

肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、焼く直前に軽く両面に塩コショウする。

牛脂またはバターを熱し、強火で肉を両面焼いたら取り出しお皿へ盛り付ける。

フライパンの脂は、多く出ている場合は拭き取る。

肉を焼いたフライパンにソースを入れ、肉汁と一緒にソースを温めたら小さなココットなどに移し、ステーキの横に添える。