牛スジ煮込み

晩酌のアテに最高(^_^)作り置きしておけば、段々熟成されてきますこのレシピの生い立ち牛スジが安かったから＾＾

1. 牛スジ肉 600g
2. こんにゃく 2枚
3. 卵 6個
4. 木綿豆腐 2丁
5. 万能ねぎ １０本
6. 白だし醤油 大さじ５
7. みりん 大さじ３
8. 砂糖 大さじ１
9. 味噌（米） 大さじ２
10. 酒 大さじ３
11. 生姜 ５ｃｍ程度

1. 1

   鍋に、水８００ｃｃと卵を入れ火にかける

2. 2

   沸騰し、５分ほどで卵を取り出す

3. 3

   お湯に牛スジ、生姜をいれる

   湧いてきたら、こまめにアク、うわずみを取る
4. 4

   アクが出なくなれば、こんにゃく（手で適当にちぎって）、卵（皮むきして）を投入

5. 5

   だし醤油、みりん、砂糖、酒、味噌を入れ、ひたすら煮込む＾＾

6. 6

   今回は５時間程度で、牛スジはトロトロに
7. 7

   豆腐は買い忘れたので、翌日追加＾＾；

8. 8

   写真にはないけど、万能ねぎを上に散らして