圧力鍋がなくても、ほったらかして煮込むだけで簡単にレストランのような美味しいビーフシチューが出来ます！！
材料
- 牛スジ 1〜2パック(お好みで)
- ネギの青い部分 1本
- 生姜スライス 3枚くらい
- 料理酒 適量(100〜150mlくらい)
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1玉
- じゃがいも(中) 3〜4個
- ビーフシチューのルー 1箱
作り方
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1
牛スジと野菜を食べやすい大きさに切っておく。
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2
鍋に牛スジとかぶるくらいの水を入れて、沸騰したらザルにあけてアクなどを洗う。
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3
改めて牛スジ、生姜、ネギ、料理酒、かぶるくらいの水を入れ、沸騰したら中火にして柔らかくなるまで煮込む。
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4
※その際に、キッチンペーパーで落とし蓋をしながら煮ると、アク取りにもなる◎
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5
ずっと火を入れて煮続けなくても、煮る→火を止めて余熱で放置→煮る→余熱で放置を繰り返せばOK！
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6
ネギと生姜を取り除き、具材の野菜を加えて柔らかくなるまで煮込む。
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7
ビーフシチューのルーも入れて溶かし、とろみがつくまで更に煮込めば完成！
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8
2023.9.27
Thanks！人気検索TOP10入り！ -
9
2024ver.
コツ・ポイント
赤ワインがある場合は、入れると更に美味しくなります◎
