家で女子会する時の一番人気★彡
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で食べて美味しかったので、再現してみました。
材料
- 牛スジ 300g
- 玉ねぎ 1個
- ジャガイモ 1袋（中5個くらい）
- コンソメ 1個
- ローリエ 2枚
- マジックソルト 大さじ1
- 塩 適量
作り方
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1
牛スジを浸るくらいの水に入れて、1時間くらい下茹でする。
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2
茹で上がった牛スジを流水で洗い、食べやすい大きさに切る。
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3
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。鍋に2の牛スジと玉ねぎ、コンソメを入れて、浸るくらいの水を加えて1時間くらい煮込む。
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4
ジャガイモの皮を剥き、大きめに切って鍋に加えて1時間くらい煮込む。途中でローリエも加える。
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5
ジャガイモが柔らかくなったら、マジックソルトと塩で味を整える。
コツ・ポイント
時間が許すなら、煮込み時間を増やすほど美味しくなります。その際はローリエを途中で引き上げてください。
