牛こまでも柔らかくジューシー！お子様でも食べやすいしちょっとお洒落なおかずになって嬉しい〜☆このレシピの生い立ち美味しそうなステーキを食べているテレビを子供がみて・・・「ああいうの食べたい〜」と言ったので冷蔵庫にあった牛こまで、なんとかジューシー感を味あわせてあげたら・・・納得してくれるかな？と頑張りました！
- 牛こま肉 １４０g
- スライスチーズ(とろけるタイプ) １枚
- バジルソース（市販） 適量
- 塩、こしょう 少々
- 小麦粉、卵、パン粉 適量
- バジルの葉（飾り） お好み
- トマト（添えもの） お好み
- オリーブオイル 大さじ３〜４
作り方
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1
ラップの上に牛こま肉を広げて並べます。（同じ方向に並べる）塩こしょうで下味をつける。
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2
肉の上にスライスチーズとバジルソースを乗せる。
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3
ラップを持ちゆっくり肉の端から巻いていきます（巻き寿司の要領）
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4
巻き終わったらラップを広げて小麦粉・卵・パン粉をラップの上で付けます（卵はハケを使いました！）
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5
フライパンにオリーブオイルを敷き、ゆっくり肉を入れます。中火〜やや強火で焼きめが付くまであまり動かしません。
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6
全体に焼きめが付いたらホイルで包み魚焼きグリルで５分（片面焼きグリルなので２分半で裏返す）位焼く。
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7
ホイルを広げ、触れる位に冷めたら食べやすくカットする。
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8
皿に盛り付け合わせも添えたら出来上がり〜！
コツ・ポイントフレッシュバジルとバジルソースを仕上げにトッピングすると一段と美味しくなります〜。香りも爽やか！！
