安い牛肉でも美味しく食べられます！
野菜は家にある物でOK。
このレシピの生い立ち
安い牛コマ切れ肉は卵を揉み込んでから炒め物に使うと美味しくなると、母から教わりました。
材料
- 牛コマ切れ肉 300g
- A卵 1個
- Aしょうゆ(下味用) 大さじ1/2
- A油 大さじ1/2
- キャベツ 300g
- ◎きび砂糖 大さじ1/2
- ◎しょうゆ 大さじ1
- ◎オイスターソース 大さじ1
- ◎料理酒 大さじ1/2
作り方
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1
牛コマ切れ肉とAをよく揉み込んでおきます。
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2
キャベツはざく切りにします。
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3
熱したフライパンに油(分量外)をひきます。
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4
強火にして牛肉を入れ、菜箸で牛肉を振るようにして牛肉がくっつかないように炒めます。
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5
牛肉にほとんど火が通れば(赤い部分が少し残っていてもOK)、キャベツを入れざっと炒めます。
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6
◎を入れ更に炒め、全体に火が通れば出来上がりです。
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7
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コツ・ポイント
１の過程では、卵が無くなるまでもみ込みます。
牛肉が増える(笑)ように思います。
牛肉が増える(笑)ように思います。
