牛コマと新ごぼうのしぐれ煮

柔らかい新ごぼうが出回ってきているので　簡単なお惣菜を作ってみました。　保存食にもなりますよ

1. 牛こま切れ肉 １５０ｇ
2. ごぼう 2本
3. 酒 大さじ1.5
4. 砂糖(三温糖) 大さじ1.5
5. 醤油 大さじ1.5
6. だし汁 カップ1.5

1. 1

   牛コマは　食べやすい大きさに切り　砂糖　酒　醤油　大匙1/2に絡めて置く
2. 2

   ごぼうは　２～３ｍｍの薄切りにして　水に漬けてあく抜きをする
3. 3

   ごぼうをだし汁と砂糖で柔らかくなるまで煮る。　柔らかくなったら酒と醤油を入れ味がなじむまで煮る。
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   煮汁が無くなる寸前に牛コマを入れ　煮汁が無くなる寸前に火を止める
5. 5

   ２０１５，１０，４検索人気１位になりました。ありがとうございます

コツ・ポイント牛コマは　長い時間火を通すと固くなるので　火が通ったら火を止めます。　ちょっと濃いめの味です。　朝食や夕食の添え物に良いですね。七味唐辛子や山椒の佃煮レシピID: 18293868 [https://cookpad.com/jp/recipes/18293868] を出来上がりに振っても　美味しいです