疲れている日の簡単ディナーに。味噌汁やおすましと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
疲れていて何も作りたくない時に、冷凍した牛肉と冷やご飯とキムチを見たので作りました。
材料
- 白菜キムチ 葉1枚分程度
- 細ネギ 2株
- 卵 2個
- 牛薄切り 200g
- 油 大さじ3
- ご飯(玄米) お茶碗4杯分
作り方
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1
キムチはハサミで2cm角に切り、細ネギは刻んでおく。卵を割り軽くほぐしておく。
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2
牛薄切りを2、3cm角に切る。中華鍋に油を熱し、卵を入れふわっとスクランブルエッグを作る。
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3
卵を皿に取り出し、中華鍋を一旦洗う。きれいになったら、牛肉とネギを入れ炒める。
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4
牛肉とネギに火が通ったら、キムチを入れ炒める。*キムチの赤い汁も辛いのがお好みの方は一緒に入れてください。
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5
キムチが均等に混ざったら、ご飯を入れ軽く炒め、卵を入れ均等になるまで混ぜながら炒める。
コツ・ポイント
事前に卵を炒めて取り出すことと、キムチと牛肉を小さく切っておくことが大事かと。また、玄米を使うとパラパラになります。
