ビールのおつまみにも、ご飯のお供にもなるコッテコテのコッテリです。表面をカリッと焼くので食感も良いです( *˙ω˙*)وこのレシピの生い立ち前日のBBQで余った焼肉用の牛カルビ肉を、焼肉以外の食べ方で食べたくて作ってみました( ˆoˆ )♪夫とお義母さんが生卵が苦手なのでマヨネーズを乗せましたが、卵黄を絡めても絶対美味しいです(⸝⸝ˊ࿀ˋ⸝⸝)
- ▼肉団子
- 牛カルビ肉 200gくらい
- 片栗粉 大さじ２
- 塩・コショウ 少々
- ▼タレ
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 料理酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- ▼仕上げ
- マヨネーズ 適量
- 万能ネギ 適量
- 白ごま 適量
作り方
-
1
牛カルビ肉を千切りにします
-
2
千切り牛カルビと、片栗粉、塩コショウをコネコネ混ぜ混ぜし、一口サイズに丸めます。
-
3
上面にしたい側を下にして最初に焼きます。(肉からかなり脂が出るので、油は敷かなくていいと思います！)
-
4
上面に美味しそうな焼き色がつく頃に引っくり返し、フタをして中まで火が通る様にします。
-
5
肉団子に火が通ったら一度 皿に移し、空いたフライパンに残った肉の油に タレの調味料を入れ、少しトロッとするまで熱します。
-
6
別皿に移してあった肉団子をフライパンに戻し、タレを絡めたら 皿に盛り付けます。残ったタレを回しかけるとお洒落に見えます
-
7
マヨネーズを肉団子の上に絞り、万能ネギと白ごまを振りかけたら完成です( *˙ω˙*)و ！
コツ・ポイントお肉の肉々しさを残す為にカルビ肉を千切りにすることと、表面をカリッと焼くことのみです(｀・ω・´)★絶対高カロリーなのでダイエット中の人には禁止ですね(´∵`ก)笑
