牛カルビマヨならぬ豚カルビマヨ

冷凍弁当おかずの牛カルビマヨを豚ひきでアレンジをしてみました！夕飯のメインやお弁当のおかずにもぴったり！このレシピの生い立ち冷凍食品が高くなり、原材料を見ながら自分でアレンジして作りました。

1. 玉ねぎ 1/2玉
2. 豚ひき肉 260g
3. A
4. マヨネーズ 大2.5
5. 片栗粉 大3
6. 料理酒 小1
7. しょうゆ 小1
8. 塩コショウ 適宜
9. B
10. 焼き肉のタレ 大4
11. みりん 大2
12. コジュジャン 小1.5
13. マヨネーズ 仕上げ用

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ600wで3分加熱する。

2. 2

   豚ひき肉の中に①を加えてAの調味料と一緒に粘りが出るまで混ぜ合わせる。

3. 3

   粘りが出たら、10等分になるように丸く成形して真ん中にくぼみをつくる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、両面焼き色をつける。くぼみを上にして蓋をし弱火で3〜5分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   火を止めて、ペーパーでよく油を綺麗に拭き取る。

6. 6

   フライパンの中にあらかじめに混ぜ合わせたBの調味料を入れてよく絡め合わせる。

7. 7

   照りが出てきたら、お皿に乗せて粗熱をとる。少し冷ましたらくぼみにマヨネーズをのせる。

コツ・ポイントマヨネーズが苦手な場合は、くぼみの部分にスライスチーズに変えても美味しい！