常備菜として多めの分量です。ちょっと甘めに作ってみました(^_^)vこのレシピの生い立ち日持ちのする常備菜が欲しくて作ってみました(^_^)v子供がかなり食べてしまったので２日で消費…常備菜にならず……(笑)
- 牛切り落とし 300ｇ
- ごぼう 2本
- しらたき 350g
- ☆砂糖 大さじ2と1/2
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆顆粒ダシ 大さじ1/2
- 塩(塩気が足りなかったら) 少々
作り方
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1
あく抜き済みのこんにゃくを使用しています。必要な場合はあく抜きを…
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2
食べやすい長さに切る。
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3
油をひかないフライパンで水分が飛ぶまで炒める。
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4
表面のツヤがなくなってきたら
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5
別のお皿に取っておく
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6
ごぼうの皮をむき、斜めにスライス。
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7
ハジから繊維にそって千切りに
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8
切り終わったら、別のお皿に取っておきます。アクが気になる方は、水に放してあく抜きしてくださいね。
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9
切り落とし肉を適当にハジから切っていきます
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10
油をひいたフライパンで焼きます。ほぐしながら焼いてくださいね
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11
このくらいになったら、
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12
ごぼうを入れる。
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13
ダシとみりん、砂糖を入れて炒めていきます。炒まったら醤油を入れます。
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14
片側に寄せて
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15
こんにゃくを入れます。こんにゃくと汁を絡めてから
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全体に混ぜていきます
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17
このくらいになるまで、汁気を飛ばします
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冷えたらジップロックに入れて冷蔵庫へ。冷やして味を馴染ませてからの方が美味しくなりますよ。
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19
小鉢によそって出来上り！お弁当にもGOODですよ〜♪
コツ・ポイント汁気を飛ばすのがポイント♪
