安い牛肉でも美味しい！早ウマ中華。
このレシピの生い立ち
小学生のとき買った料理本に載っていたレシピを、大雑把、かつ実践的にしたもの。
材料
- 牛切り落とし肉 200ｇ
- にんにくの茎 1束
- サラダ油 大さじ1/2
- 日本酒 少々
- 片栗粉(なくても可) 少々
- 砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1・少々
- オイスターソース(なくても可) 小さじ1
作り方
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1
にんにくの茎を3センチ幅くらいに切り、熱湯をまわしかけておく。
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2
牛肉は、日本酒と醤油少々と、あれば片栗粉を少々ふってもんでおく。(味がつきやすくなります)
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3
熱したフライパンか中華なべにサラダ油をしき、牛肉とにんにくの茎を一気に炒める。
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4
牛肉の色が変わったら、砂糖、醤油、オイスターソースを加えて完成。
コツ・ポイント
オイスターソースはほんのちょっとで。
味が強いので、あんまり入れると、オイスターソース味しかしなくなります^^;
味が強いので、あんまり入れると、オイスターソース味しかしなくなります^^;
