玉ねぎと油揚げに、ダシダの旨みをいかしました。牛丼をイメージして、夜食用にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
夜食でなので、肉を使わないメニューを考えました。ダシダの牛肉だしの素という点を、利用してみました。牛丼を意識して、つくりました。
材料
- 玉ねぎ(スライス) １個分
- 油揚げ ２分の１枚
- ダシダ 小さじ１
- 水 40cc
- 卵 １こ
- サラダ油(炒め用) 少々
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ2分の1
- ごはん 適宜
- きざみ海苔 少々
作り方
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1
スライスした玉ねぎを、焦がさないよう炒め、あめ色に近づいたら、油揚げも炒める。
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2
水にダシダ、砂糖、醤油を入れ、よく混ぜ、1へ入れからめる。
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3
ごはんをもり、その上にきざみ海苔をしき、その上に２をのせて、生卵を落して出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるとき、焦がさないようにする。玉ねぎの甘みが、ダシダとマッチするので。
