牛そぼろゴボウときのこ入り

ゴボウとキノコを入れて、繊維を摂取、低カロリー＆かさ増しです。子供はぜんぶお肉かと思って食べてくれます。このレシピの生い立ちカロリーオフのお肉の作り置きおかずを食べたかった。便秘解消に、ちょっとづつ毎食、簡単にごぼうを食べたかった。

1. 牛すねミンチ 200グラム
2. ごぼう 1本
3. しいたけ 2～3個
4. まいたけ 1/4個(なくてもよい)
5. ★砂糖 みりん お酒 各大さじ2
6. ★醤油 こいくち 大さじ3
7. ★しょうが汁 少々

1. 1

   ごぼうをフードプロセッサーですりおろし、レンジでチンしておく。こうしておくと茶色くなりません。焦がさないように。

2. 2

   フープロできのこをみじん切りにする。

3. 3

   鍋で牛肉を炒めます。油はひきません。すね肉を使っているので あまり油は出てきませんが、大丈夫です。

4. 4

   牛を炒めた鍋に、ごぼうときのこを入れ、★の調味料を投入し牛肉と炒めます。水分がとんだら出来上がりです。

コツ・ポイントお肉の食感をこわさないように、ゴボウとキノコはお肉より小さくみじん切りにするといいです。食べたときに、ぜんぶお肉と間違えます。