肉のおかずスープこのレシピの生い立ちすね肉からすごく美味しい出汁がとれるので
- 下煮用
- 牛すね肉 400g
- 水 900㏄
- かつおだし(顆粒) 小さじ2
- 昆布だし(顆粒) 小さじ1
- くずやさい あれば
- 仕上げ調味料
- 下煮用煮汁 300㏄
- 清酒 大さじ2
- 牛ブイヨン（固形） 10g
- 塩 お好み量
- トッピング
- 白髪ねぎ 適量
- 黒胡椒（ピンクペッパー） お好みの量
作り方
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1
下煮用材料を合わせ圧力鍋で、圧がかかって15分
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2
自然放冷出来ました。具材を取り出し
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3
暫く冷し、油脂を半分取り除き
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4
仕上げ調味料と合わせスープの出来上がり
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5
器に肉とスープを入れ、トッピング具材を入れたら完成です。
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6
いただきま～す。
コツ・ポイントご飯を入れても美味しいよ
