煮込めば煮込むほどみその風味が濃厚に！
赤みその魅力を是非ご堪能ください◎
このレシピの生い立ち
牛すじ肉を赤みそと一緒に煮込んでもらうことでより深いコクをつけることができます！
赤みそはお肉のレシピにも使っていただくことができるので、皆さん是非チャレンジしてみてください（＾−＾）
材料
- 牛すじ肉 200g
- 大根 1/3本
- こんにゃく 1枚
- だし汁 600㏄
- ネギ 適量
- 赤味噌 大さじ2杯
- しょうが(チューブ) 大さじ1杯
- ☆酒 大さじ2杯
- ☆醤油 大さじ2杯
- ☆みりん 大さじ2杯
- ☆砂糖 大さじ1杯
作り方
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1
こちらの味噌を使用しました。
http://masuyamiso.net/masuya/7.1/AMP300/ -
2
鍋に分量外の水を沸騰させ、牛すじ肉としょうがを入れて約10分間煮ます。
ザルにあげて水洗いし、一口大に切ります。 -
3
こんにゃくはスプーンで一口大に切り、分量外の水で約10分間茹でます。
大根は皮をむき、乱切りにします。 -
4
牛すじ肉、こんにゃく、大根、だし汁と☆を鍋に入れて、大根が軟らかくなるまで約30分間中火で煮込みます。
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5
味噌を溶き入れ、約30分間弱火で煮込んだら出来上がりです◎
器に盛り、お好みでネギをかけてお召し上がりください。
