牛すじ煮込み

牛すじを煮込んだやつですこのレシピの生い立ち作ったの結構前なのでおぼえてません

1. 牛すじ 200g
2. 輪切り唐辛子 ひとつまみ
3. こんにゃく(ちぎれよ) はんぶん
4. あおいネギ いっこ
5. しょうが 5 g
6. かけるねぎ てきとう
7. 醤油 大さじ1
8. 酒 大さじ1
9. 砂糖 大さじ1
10. だし汁 200cc
11. みりんりん 大さじ1
12. みそ 大さじ1

1. 1

   牛すじは沸騰したお湯で下茹でします。ネギのあおいところとしょうがも一緒に茹でましょう。ザルに開けるのであくはとらなくてい

2. 2

   下茹で30分くらい

3. 3

   こんにゃくを下ゆでしましょう。だいたいでいいです。

4. 4

   牛すじを1口大(こじんさあり)に切ります。輪切り唐辛子をあっためた油にこれをぶちこちます。

5. 5

   適当に炒めたらのこりの材料全部いれます

6. 6

   煮る。

7. 7

コツ・ポイントだし汁で沸かしてから、酒みりん、砂糖、醤油の順でみそは火を止めてから。