牛すじ煮込み業ス,砂糖不使用,圧力鍋

牛すじ、大根、ごぼうがあれば具材として十分満足かと思います。
牛すじのコリコリした食感と煮汁がたまりません。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで冷凍の牛すじを見かけ、煮込みたくなり作るに至りました。

材料

  1. 牛すじ 300g
  2. 大根 200g
  3. ねぎ 1本
  4. ごぼう 30cm程度
  5. にんじん 2本
  6. こんにゃく 150g
  7. ★醤油 大さじ6
  8. ★みりん 大さじ6
  9. ★味噌(普通の白味噌だと) 大さじ3
  10. ★はちみつ 大さじ6
  11. ★水 大さじ6

作り方

  1. 1

    ・大根をイチョウ切り

    ・ねぎを斜め輪切り

    ・ごぼうを斜め輪切り

    ・にんじんを好きな形に切る

    ・こんにゃくを好きな形に切る

    • 牛すじ煮込み(業ス,砂糖不使用,圧力鍋)作り方1写真
  2. 2

    切った野菜を圧力鍋に入れる。

    牛すじを入れる(凍ったままでOK)

    ※業務スーパーの冷凍牛すじを使用。

    • 牛すじ煮込み(業ス,砂糖不使用,圧力鍋)作り方2写真
  3. 3

    鍋に★を入れる

    醤油　　　大さじ6

    みりん　　大さじ6

    白味噌　　大さじ3

    はちみつ　大さじ6

    水　　　　大さじ6

    • 牛すじ煮込み(業ス,砂糖不使用,圧力鍋)作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋セット

    我が家はアイリスオーヤマさんの圧力鍋をしょうしています。

    • 牛すじ煮込み(業ス,砂糖不使用,圧力鍋)作り方4写真
  5. 5

    完成。

    • 牛すじ煮込み(業ス,砂糖不使用,圧力鍋)作り方5写真
  6. 6

    糖類の入っていない「万上本みりん」、砂糖のかわりにはちみつを使用しました。

    • 牛すじ煮込み(業ス,砂糖不使用,圧力鍋)作り方6写真

コツ・ポイント

圧力鍋任せのレシピです。

具材が浸っていなくても、野菜から水が出て出来上がりの頃には染みています。

とても美味しくできました。

Tags:

★はちみつ / ★みりん / ★味噌(普通の白味噌だと) / ★水 / ★醤油 / こんにゃく / ごぼう / にんじん / ねぎ / 大根 / 牛すじ

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