牛すじ煮込み圧力鍋

簡単牛すじの煮込み。圧力鍋であっという間に完成このレシピの生い立ち煮込み料理が簡単にできる圧力鍋！コラーゲンたっぷりで日に日に味がしみこんでおいしさがアップ！

1. 牛すじ ５００ｇ
2. 人参 1/2
3. 大根 1/3
4. こんにゃく １枚
5. しょうゆ 1/4カップ
6. みりん 1/4カップ
7. 砂糖 大２
8. 味噌 大2
9. 長ネギ 1/2

1. 1

   牛筋を食べやすい大きさにカットします。

2. 2

   筋肉の下処理で水から下湯でをし、こまめに灰汁を取り除きます。

3. 3

   灰汁がなくなったらザルにあけ、真水で灰汁を洗い流します。

4. 4

   鍋に調味料を全て入れ、牛筋や野菜を入れ煮込んでいきます。 圧力がかかってから１５分程度。

5. 5

   火を止めて圧が下がったら器にもって、お好みで一味をふり、葱をちらす。

コツ・ポイント牛すじを下湯でし、真水で洗う際に、ぬめりを落としてくださいね。