゜+｡(*′∇｀)｡+゜美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
綺麗で良い牛筋を頂いたので…
材料
- 牛すじ【赤身】 １パック
- 酒 １カップの半分
- 砂糖 大さじ２
- めんつゆ 大さじ１０
- しょうがスライス 適量
- みりん 大さじ２
- こんにゃく 適量
- 大根 適量
- ごぼう＆厚揚げあれば
- 椎茸【小】 適量
作り方
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1
大根＆こんにゃくを下茹でします(^.^)別のお皿に置いておきます
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2
フライパンに水＆しょうがスライス＆酒＆砂糖＆めんつゆを入れ沸騰させます♪
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3
その中に食べやすい大きさに切ったすじ肉を入れます(^.^)今回は赤身だったので下茹でせずにそのまま入れました
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4
柔らかくなるまで足し水をしながら煮込みます(^.^)bこの時は水だけで良いです水を入れても味が薄まる事はないよ
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5
お肉が柔らかくなったら大根＆こんにゃく＆ごぼう＆ちくわを入れて更に煮込みます
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6
汁が少なくなるまで煮込んで下さい…汁が少なくなってきたらみりんを入れて下さい(^.^)
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7
汁が少なくなるまで煮込んで下さい…汁が少なくなってきたらみりんを入れて下さい(^.^)
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8
この時味見をしてみりんの量を調節してね♪火を止めて味が染み込むのを待ちます
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9
器に盛り付けします♪お好みで 一味をかけて下さい出来上がり゜+｡(*′∇｀)｡+゜
コツ・ポイント
大根＆こんにゃくを下茹でする事かな(^.^)簡単に美味しくできます！キッチンペーパーを落とし蓋代わりにすると、あくや余分な油も吸ってくれるので一石二鳥ですよ
