業務スーパーに安いボイルメンブレンの冷凍があったので作りました。このレシピの生い立ち牛すじ煮込みを糖質オフで作ってみたかったから！
- ゆですじ肉 400
- しょうゆ 1/2カップ
- こんにゃく（一口大にちぎる 1枚
- 酒（糖質ゼロの日本酒） 1カップ
- 長ネギ薄切り 1本
- 大根（1.5センチ角） 1/2本
- 水 1カップ
- ラカント 大さじ4
- 生姜細切り 2かけ
- ニンニクチューブ 5センチ
- 味噌 大さじ2
作り方
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1
ゆですじ肉は5分ゆでて、ちぎった蒟蒻も入れて数分煮て湯を捨てる
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2
圧力鍋に①と大全ての材料（生姜は1/2量と味噌以外）水を入れて少し煮汁が見える程度に酒を足す、蓋をしてオモリをかける。
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3
おもりが動き出してから15分加熱しておもりが自然に落ちるまで置いておく。
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4
蓋を開けて味見をし、汁が多いようなら蓋を開けて煮詰める。味噌をとき入れて生姜の残り半分を入れて混ぜる。
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5
翌日温め直しても美味しくなる。
コツ・ポイント圧力鍋調理で簡単です♪
