牛すじ煮込み

美味しくできました♪このレシピの生い立ち安かったので♪

1. 材料
2. 牛すじ 500㌘
3. こんにゃく 250㌘
4. しょうが 20～30㌘
5. 調味料
6. 水 400ml
7. 砂糖 大4
8. しょうゆ 100ml
9. お酒 50ml
10. みりん 大4

1. 1

   鍋に牛すじとたっぷるりの水を入れて沸騰させる。沸騰したら灰汁を取り弱火にして20分茹でる。

2. 2

   こんにゃくは別の鍋で下茹でして臭みをとっておく

3. 3

   20分たったら牛すじを水で洗い臭みを取り水気をきったら細かく刻む。こんにゃくも同じくらいの大きさに切る。

4. 4

   あとは鍋に材料と調味料を全て入れて蓋をしたまま中火で10分煮込む。

5. 5

   10分たったら蓋をとってさらに弱火で30分煮込んで出来上がり♪

コツ・ポイントなるべく細かく刻むこと…？