牛すじのワイン煮

牛すじ肉を圧力鍋で柔らかく、大人の味です。クリスマスにオススメです。このレシピの生い立ちワインに合うように、簡単です。

1. 牛すじ肉 400g
2. 玉ねぎ ２個
3. 人参 2ほ
4. じゃがいも ２個
5. ワイン 400cc
6. トマト缶 1缶
7. コンソメ １個
8. 塩胡椒 適量
9. バジル 適量

1. 1

   牛すじ肉は適当な大きさに切って、2度茹でてから水洗いします。

2. 2

   野菜を大き目に切り、フライパンで肉と野菜を炒めます。

3. 3

   圧力鍋に炒めた野菜と肉を入れ、ワインとトマト缶とコンソメとローリエを入れて、30分煮ます。

4. 4

   蓋を開けて、塩胡椒で味付けします。

5. 5

   器に入れて、バジルをかけます。