牛すじのおでん

牛すじがたっぷりのおでんです！このレシピの生い立ち牛すじのおでんが好きなので考えました

1. 牛すじ 適量
2. 大根 1本
3. たまご 8個
4. はんぺん 1袋
5. 玉ねぎ天 2パック
6. 小巻しらたき 1パック
7. 【おでん つゆ】
8. 久世福商店 万能だし 2袋
9. 水 1600ml
10. 醤油 大さじ4
11. 酒 大さじ4
12. みりん 大さじ5
13. 塩 少々

1. 1

   牛スジを塊のまま鍋に入れて1〜2時間くらい下茹でをする

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2. 2

   下茹でが終わったらザルにあげ水でよく洗う

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3. 3

   大根を別鍋で下茹でする

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4. 4

   おでんつゆを作る。味がしみにくいものから入れていく

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5. 5

   おでんの具に沸騰したお湯をかけて油抜きする

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6. 6

   おでんの具をおでんつゆに入れて煮込んだら完成

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コツ・ポイント油抜きは絶対おすすめです！