柚子の香りがフワッと口の中に広がり、肉の脂っこさを軽減させます。
このレシピの生い立ち
柚子にハマりだした息子の為に。。。
材料
- 牛こま肉 190g位
- 長ねぎ ５cm
- れんこんスライス(冷凍or水煮) スライスで６～７枚位
- ～調味料～
- S&Bきざみゆずチューブ 小さじ1/2強
- マヨネーズ 大さじ１と1/2
- 減塩醤油 小さじ1/2
- 酒(下味) 小さじ２
- 塩胡椒(下味) 少々
- ４種のペッパーミックス 少々
作り方
-
1
牛肉に、酒を振りかけ、塩コショウをしたら揉みこみ５分程度、時間をおく。
-
2
長ねぎを細く切ります。
-
3
調味料を、合わせておく。
-
4
フライパンを温め、少し油を引き炒めます。
肉を入れ炒めます。 -
5
肉に７割位、火が通ったられんこん、長ねぎを加え、ペッパーミックスをふり、更に炒める。
-
6
肉に火が通ったら、余分な油を拭き取ります。
-
7
最後、火を止め合わせた調味料を全体に絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
油をしっかり、拭き取ってから調味料を絡めること。
