牛こま切れと舞茸のかき醤油炒め

炒めて、味付けするだけです！かき醤油、超カンタンに味がキマリます☆このレシピの生い立ちかき醤油をモニターで頂いたので作ってみました。

1. 牛こま切れ肉 300g
2. 舞茸 1株
3. ブロッコリー 1株
4. オクラ 5本
5. ゴマ油 大さじ2
6. かき醤油 大さじ2〜3
7. 砂糖(なくても可) 小さじ1/2

1. 1

   下準備ブロッコリー→硬めに茹でるオクラ→半分に切る舞茸→食べやすい大きに割く

2. 2

   フライパンに半量のゴマ油でブロッコリーとオクラをサッと炒め、一旦皿にあげる。

3. 3

   再度フライパンに残りのゴマ油で牛こま切れ肉を炒め、色が変わりだしたら舞茸も一緒に炒める。

4. 4

   肉に火が通ったら①の野菜を戻し入れ、サッと混ぜ合わせ、砂糖を振りかけ、かき醤油で味付ける。

   • 
5. 5

   私は最後にトロミを付けます。味が絡んで美味しいし、お弁当にもイケます！

コツ・ポイント合わせる野菜は、小松菜やチンゲン菜などお好みのものでいいですが、舞茸はある方がいいです。お肉が柔らかく仕上がります。砂糖も無くても味は決まります(笑)でも牛肉の時はある方が味に深みが出ます。