白菜がしゃきしゃきでおいしい！
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで安い牛肉を買ったときに教えていただいたレシピです。
材料
- 白菜 4枚
- 牛こま 200g
- オイスターソース 大さじ2
- しょうゆ 少々
- 胡椒 適宜
- 小麦粉(もしくは片栗粉) 大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1～2
作り方
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1
牛こまは適当な感じで細長く切る。ビニール袋に☆の調味料とお肉を入れて揉み、下味をつける。
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2
白菜は葉と芯の部分を分け、芯の部分は写真のように縦方向に細長く切る。葉の部分は適当にざくざく切る。
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3
1の肉に小麦粉をまぶし、炒める。テフロンのフライパンなら油は不要。火が通ったら一旦取り出し、次に白菜の芯の部分を炒める。
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4
少し火が通ったら葉の部分と肉を入れて炒める。オイスターソースで味付けをし、最後にしょうゆ、胡椒ごま油を入れて火を止める。
コツ・ポイント
白菜の芯の部分の切り方がポイント。
この切り方の方がシャキシャキした食感が楽しめます☆
ごはんが進みすぎて困ります・・
この切り方の方がシャキシャキした食感が楽しめます☆
ごはんが進みすぎて困ります・・
