玉ねぎと大根はレンジで下ゆでして時間短縮＋甘みアップ☆とろみを片栗粉でつけて、簡単、やさしい味のクリームスープです
このレシピの生い立ち
牛乳＋生クリーム＋片栗粉で簡単手早くクリームスープに。
材料
- 大根 約5cm
- 玉ねぎ 1/2個
- 薄切りハム ３〜４枚
- にんにく（すりおろし） 少々
- バター 約10グラム
- 牛乳 400cc
- 生クリーム（低脂肪） 100cc
- 類粒コンソメ 大さじ１
- 塩胡椒 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- 水 200cc
作り方
-
1
大根は一口大に切り、ラップをしてレンジで約３〜４分加熱します。玉ねぎはみじん切りにして同じくレンジで約２分加熱します
-
2
鍋にバターを溶かし、にんにく、玉ねぎを炒めます。大根をいれ、水、コンソメを入れ軽く煮込みます
-
3
牛乳、生クリームを入れ、塩胡椒で味を整えます。水溶き片栗粉で好みの堅さまでとろみをつけ、ハムをいれたら完成です
-
4
お好みでパセリ、大人はブラックペッパーをふっても。
コツ・ポイント
あらかじめ玉ねぎ、大根はレンジで下ゆでをするので、煮込み時間はかなり短く出来ます。うちでは低脂肪の牛乳、生クリームを使っていますが、それで充分。まろやかで優しい味になります
