片栗粉だけででんぷん餅

実家では「でんぷんかき」といって、砂糖をかけただけのシンプルなものでした。
黄な粉をかけたら美味♪
このレシピの生い立ち
実家では幼少時、よくでんぷんかきに砂糖をかけて食べていました。（おいしくない）
大人になって、でんぷんかきを懐かしく思い作り、黄な粉をかけてみたらおいしかったので。
そばがき、という食べ物があるのを知ったのは、だいぶ後になってからでした…。でも、私は黄な粉味が一番好き♪

材料

  1. でんぷん 大さじ２
  2. 熱湯 ９０ｃｃ
  3. 黄な粉 適量
  4. 砂糖 適量

作り方

  1. 1

    でんぷんをおわん等に入れ、水を大さじ２（分量外）いれ混ぜておく。

  2. 2

    １の容器に一気に熱湯を注ぎ、よ～く混ぜる。だまにならないように注意。混ぜた瞬間、透明になって餅状になります。自信がなかったら、鍋にでんぷんと水を入れ、餅状になるまで火練りする。

  3. 3

    ２に黄な粉、砂糖をかけながらいただく。

コツ・ポイント

お湯は必ず熱湯で。ぬるいと白っぽいでんぷんかきになり、粉っぽさが残ります。（そのときには、透明になるまでチンしてください）

牛乳、豆乳などでもできます。

Tags:

でんぷん / 熱湯 / 砂糖 / 黄な粉

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