カルダモンの爽やかな香りがたまりません！！ カレー味をベースにスパイシーに味付けしたミミガーが、コリコリして美味しいです。このレシピの生い立ちスーパーをウロウロしていたら初めて豚耳スモークを発見！！ コレは面白いと即購入。初めて買って、作ったのでお料理しながらワクワク！！試食係の子供達も初めての食材に大感激。 また作ってぇ～とリクエストを貰いました。
- 豚耳スモーク（ミミガー）又は豚肉薄切り 80ｇ
- 青ねぎ 1/2束
- もやし １/2袋
- S＆Bブラックペッパー 少々
- S＆Bカルダモン 少々
- S＆Bスパイスソース中濃 大さじ1
- S＆Bカレー粉 小さじ1/2
- ケチャップ 大さじ1/2
- 塩 少々
- S＆Bチャツネ 適量
- 生春巻きの皮 13.5cm正方形 7枚
- グリーンリーフ 適量
作り方
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1
ミミガーを食べやすい大きさに切り、青ねぎは２cmの長さに切る。
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2
フライパンにミミガーを入れ塩･胡椒をして炒める。更にもやし、青ねぎを加え、スパイスを入れ味を整える。
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3
春巻きの皮を三角形に切り､グリーンリーフと2を乗せ、チャッネを入れて巻いていく。
コツ・ポイント生春巻きに巻くときに加える、チャツネが”みそ”です！
