フレッシュバジルとトマトでさっぱり美味しく夏のチキンソテー♪オーブンお任せなので火を使わず助かる～^m^
このレシピの生い立ち
庭でなったバジルを使っておしゃれな料理にしたかったけど、私が作るとどうしても和風な感じになってしまいます(●´艸｀)フ゛ハッ でも評判良かったので覚書。
材料
- 鶏もも肉 ２枚
- バジルの葉 ５～６枚
- トマト １個
- ＊酢 大２
- ＊砂糖 大２
- ＊醤油 大２
- ＊オリーブ油 大１
作り方
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1
もも肉は黄色い脂を取り厚みを均等にしフォークで皮をさす。２等分し塩・胡椒し小麦粉を薄くまぶし皮目を上にしてオーブンへ
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2
230度で30分、焼く（お手持ちのオーブンに合わせて下さい）
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3
トマトは種を取り１ｃｍ角のざく切り。バジルは大き目に切る。＊の調味料を合わせトマトとバジルを入れソースを作る。
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4
焼きあがり10分前に一旦出し、ソースをかけて焼き上げる。
コツ・ポイント
ソースをかけてから少し火を入れるとトマトが甘くなって美味しいですが、皮がパリっとした方がお好きな方は焼きあがってからソースをかけても。
