爽やかりんごまるごと疲労回復豚飯

疲労回復の人気検索で１位に！りんご１個を丸ごと使い、キムチ、レモン、トマトの酸が複雑にマッチ！
このレシピの生い立ち
京都サンガのキムナミル選手がお裾分けしてくださった本場韓国キムチ。リンゴが入っているのかと思ったほど、自然な甘みがあって美味しかったことを機に、キムチとリンゴが合いそうという発想でレシピ考案してみました。
ご飯がすすむ疲労回復丼ぶりです！

材料

  1. りんごのすりおろし １個分
  2. 豚もも肉 １００g
  3. キムチ １５０g
  4. レモン（くし切り） 半個
  5. キャベツ（千切り） ４分の１個分
  6. 味噌、すりごま 各大さじ１

作り方

  1. 1

    ジップロックにりんごのすりおろし、豚肉、キムチを一口大に切ったもの、レモンのくし切り、味噌を入れ１５分程度置いておく。

    • 爽やか◎りんごまるごと疲労回復豚飯作り方1写真
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    その間にキャベツを千切りにし、ボウルの水につけておく。

    • 爽やか◎りんごまるごと疲労回復豚飯作り方2写真
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    フライパンに油を熱して中火で①を炒め、豚肉に火が入ったら火を止める。

    • 爽やか◎りんごまるごと疲労回復豚飯作り方3写真
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    器にご飯をよそい、その上から水気をきった②のキャベツの千切りをたっぷりのせます。

    • 爽やか◎りんごまるごと疲労回復豚飯作り方4写真
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    更にその上から、熱々の③をのせ、最後に、すりごまをふりかけたら出来上がり。

    キャベツと混ぜながら一緒にいただきます。

    • 爽やか◎りんごまるごと疲労回復豚飯作り方5写真
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    ２０１５年２月９日、疲労回復の人気検索でトップ１０入りしました！ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

    • 爽やか◎りんごまるごと疲労回復豚飯作り方6写真
  7. 7

    ２０１５年３月１日、疲労回復の人気検索で１位になりました。ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

    • 爽やか◎りんごまるごと疲労回復豚飯作り方7写真

コツ・ポイント

２０１５年２月１１日、再考しました。

キャベツは後のせせず、ジップロックに一緒に漬け込んで、しっかり炒めて甘さを出しても◎

キムチの辛さや濃さ、また、りんごの大きさや糖度などで味に誤差は出るかもしれまんが、食材同士の相性はとても良いです！

Tags:

りんごのすりおろし / キムチ / キャベツ（千切り） / レモン（くし切り） / 味噌、すりごま / 豚もも肉

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