爽やかな酸味自家製完熟梅のジャム

爽やかな酸味の梅ジャムは、暑い日にさっぱり美味しい♪アプリコットのような綺麗な色。パンやヨーグルトによく合います。このレシピの生い立ち梅の時期は梅雨で憂鬱。梅を使って色々作って梅雨の憂鬱を振り払います。梅サワー、梅酒、梅ジュース、梅醤油ジュレ、色々作って、完熟梅のジャムを作りました。

1. 完熟梅 300g
2. 砂糖 大さじ8
3. はちみつ 大さじ2

1. 1

   梅はよく洗って、ヘタを楊子でとりのぞき、１０分茹でて、濾します。
2. 2

   砂糖とはちみつを加えて弱火でかき混ぜながらとろみがでるまで煮たら出来上がり。砂糖とはちみつはお好みで調整してください。
3. 3

   熱湯消毒したビンにいれて保存します。
4. 4

   カリｯと焼いたイギリスパンによく合います。

コツ・ポイントよく煮ると苦味がなくなります。酸っぱめが好きな娘は梅500gに砂糖大さじ7で、10分くらい煮ていました。砂糖だけでも美味でした。20181007人気検索トップ10入り！ありがとうございます！