爽やかな大人の味レモンケーキ

ケーキの甘さとレモンピールが
ものすごくマッチして美味しいです
6号です！

材料

  1. レモンピール 10g
  2. 薄力粉 95
  3. 卵 3個
  4. グラニュー糖 １５０ｇ
  5. 油 ５g
  6. 牛乳 5g
  7. 出来ればレモンパウダー 10g
  8. 生クリーム
  9. 生クリーム 400g
  10. グラニュー糖 30g
  11. トッピング
  12. レモンピール 5g

作り方

  1. 1

    まず薄力粉や

    レモンパウダーを

    ふるっておく

    卵黄と卵白を

    分けておく

    １８０度で予熱

    しておく

  2. 2

    ボウルに卵黄

    グラニュー糖

    4分の1入れて混ぜる

  3. 3

    メレンゲ

    ボウルに卵白を泡立て器で泡立ておく

    ※まだグラニュー糖は、入れない

  4. 4

    全てのグラニュー糖を３，４回に分けて入れながら泡立ててメレンゲを作る

  5. 5

    メレンゲに2を２，３回に分けて入れながら

    ヘラでやさしく混ぜる

  6. 6

    ここに、ふるっておいた粉類を

    やさしく入れる

  7. 7

    ボウルの底を

    触らないように

    下からふるうよに混ぜる

  8. 8

    そこに牛乳と油

    を入れて底を触らないように混ぜる

  9. 9

    レモンピールを

    塊にならないように入れて混ぜる

  10. 10

    ケーキ型に入れて少し混ぜる

    そして3,4回

    回しながら落として空気をぬく

    ※やりすぎ注意

  11. 11

    予熱しておいたオーブンで

    180度で30分焼く

    ※焼いてる時見ておいた良い

  12. 12

    焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて

    焦げないようにする

  13. 13

    焼き終わったら

    ケーキクーラー

    などで冷やす

  14. 14

    生クリームを

    ボウルに入れ

    泡立て器で

    泡立てる

  15. 15

    最後にレモンピールを塊にならないように乗っける

コツ・ポイント

生地をやさしく混ぜて空気が抜けないようにすることがポイント！

レモンパウダーは、kukkuさんの

ピールミックスレモンパウダーを

使いました。

Tags:

グラニュー糖 / レモンピール / 出来ればレモンパウダー / 卵 / 油 / 牛乳 / 生クリーム / 薄力粉

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