材料を入れる順番とスピードに気をつければ、誰でも簡単シャキシャキに( ^^)Y☆このレシピの生い立ち自治会のお祭りで焼きそば担当だった父が、焼きそば屋さんの焼き方を真似て焼いたら絶品！！シャキシャキ野菜の焼きそばの焼き方。自己流にアレンジしてわが家の定番です★
- 焼きそば麺 ３玉
- もやし ２袋
- 長ネギ １本
- 豚肉 50〜80ｇくらい
- 調味料
- 粉末ソース ３袋又は液体ソースでもＯＫ
- オイスターソース 大さじ１〜
- 塩胡椒 お好みで少々
- トッピングお好みで
- 紅生姜
- 青海苔
- 鰹節
- 温泉卵
- 生卵
- 目玉焼き
- からしマヨネーズ…
作り方
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1
麺は袋の口を少し開けてレンジで1〜2分加熱してほぐれやすくしておく。
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2
豚肉は食べやすい大きさに切る。ニラはざく切り、もやしの袋を開けておく。粉末ソースの口も開けてスタンバイ！！
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3
フライパンに油を適量垂らして熱する。出来上がりまで強火で。こっからはスピード勝負！！ちゃちゃっとね(>_<)
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4
フライパンが熱々になったら豚肉を入れ、あまり動かさないで焼き目をつける。裏返したら麺をほぐしながら投入。
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5
続いてもやしとニラを、麺を覆うように入れる(蒸し焼きみたいになる)すぐに粉末ソースとオイスターソースを廻しかけ
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6
素早く全体をヘラやトングなどで上下返す要領で炒め、野菜のかさが減って、麺とだいたい混ざったら出来上がり！
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7
皿に盛りつけて、お好きなものをトッピングして召し上がれo(^-^)oもちろんトッピングなしでもGood
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8
粉末ソースではなく、液体ソースの場合も手順は同じです。
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9
野菜が多いと味が薄くなるので、お好みでソース増量してください。オイスターはあくまで隠し味なので、焼きそばソースで調節を。
コツ・ポイント野菜を投入したときはびっくりするくらい大量ですが、馴染むと調度よくなります。ただ、炒めすぎには注意してくださいね。とにかくフライパンに材料入れたらスピード勝負です！！野菜はお好みでキャベツや人参、玉ねぎなど。その場合は固いものから順
