梅蘭の焼きそばが好きで作ってみました。パリパリ麺とあんかけとのコントラストが美味しいです
このレシピの生い立ち
梅林の焼きそばを真似てみました
材料
- 焼きそば 2玉
- 豚ばら肉 100グラム
- キャベツ １/4
- 玉ねぎ 1/2
- もやし 1/2袋
- 人参 1/4
- 調味料(先に合わせておく)鶏ガラスープ カップ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩胡椒 味を整える程度
- 水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
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1
そばは袋のままレンジで１分温める。
フライパンに胡麻油をいれて麺を揺すらずそのまま置く -
2
野菜を炒め、調味料を入れる。火を止め最後に水溶き片栗粉を入れる。
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3
麺をひっくり返して両面をパリパリに焼く
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4
あんかけをお皿に盛り付けその上を覆う様に麺をのっける
コツ・ポイント
ごま油で麺をパリパリに焼くこと。卵で麺を固めていませんが味は梅蘭風です。
