爆弾コロッケ

ゆで卵を包み揚げたコロッケです
味付けは焼肉のたれで簡単に！
このレシピの生い立ち
焼肉のたれが余っていたので、早く消費したかったんです(笑)

材料

  1. ゆで玉子 4個
  2. じゃがいも 約200g
  3. 焼肉のたれ 大さじ2
  4. 塩こしょう 少々
  5. 溶き卵 適量
  6. 小麦粉 適量
  7. パン粉 適量
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮がついたまま水でよく洗い、キッチンペーパーとサランラップでくるむ。

    レンジ600w5分加熱

  2. 2

    レンジから取りだし、じゃがいもの皮を剥いていく(熱いので火傷注意！)

    熱いうちに、マッシュする

  3. 3

    マッシュしたら、焼肉のたれと塩こしょうをし、バットに広げて冷まし、4等分にする

  4. 4

    卵に楊枝などでぷすぷす穴を数ヶ所開けたら、じゃがいもで包んでいく

  5. 5

    小麦粉➡溶き卵➡パン粉をつけ、170度の油で転がしながら、キツネ色になるまで揚げる

コツ・ポイント

ゆで卵に穴を開けないと、揚げた時に爆発してしまうので気を付けてください。

揚げ油は、コロッケの高さの半分位の量でも揚げられます。

Tags:

じゃがいも / ゆで玉子 / サラダ油 / パン粉 / 塩こしょう / 小麦粉 / 溶き卵 / 焼肉のたれ

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