熱中症予防に冷やし豆乳ごまきのこ鍋

身体の熱をとり、水分を調整して、熱中症を予防しましょう☆このレシピの生い立ちＪＡ全農長野きのこ課「2016・夏鍋レシピ」です☆

1. ぶなしめじ 200ｇ
2. エリンギ 200ｇ
3. レタス 1/2個
4. 豚ロース薄切り 300ｇ
5. みそ 大さじ2～3
6. すり白ごま 大さじ2
7. おろししょうが 大さじ1
8. 無調整豆乳 2～3カップ

1. 1

   ぶなしめじは石づきを切ってほぐす。エリンギは食べやすく切る。

2. 2

   レタスは太めのせん切りにする。

3. 3

   豚ロース肉は酒大さじ2をふる。

4. 4

   鍋に昆布だし3カップを煮立てて酒大さじ2を加え、１をゆでてざるに上げる。続いて３を茹でて冷水に取り、水気をきる。

5. 5

   ４のゆで汁をこし、みそ、すりごま、おろししょうがを混ぜて冷やし、4を加えて冷やす。豆乳を加え、仕上げに２を加える。

コツ・ポイント好みでゆでた貝割れ菜を加えるといろどりアップします♪