カリカリに焼けた麺の歯ごたえがとても美味しい！熱々の野菜のあんがトロリと絡んであっと言う間に完食( *＾艸＾)☆
材料
- 焼きそばの麺 3袋
- キャノーラ油(サラダ油でも) フライパンに高さ１cm位
- 野菜あん
- ベーコン(あれば豚肉で☆) ハーフカットタイプ4枚程
- 牛脂 1個(豚肉使用の場合は不要)
- 白菜 4～5枚
- ピーマン 1と1/2
- 人参 1/2本 大きい物は1/3本でも
- 玉ねぎ 中1個
- コショウ 好きなだけ
- お水 具材の頭が少し見える位
- ★お塩 小さじ１～小さじ１と1/4
- ★酒 お玉半分
- ★薄口醤油 大さじ3杯弱
- ★みりん 大さじ１
- 水溶き片栗粉 適量
- お好みで
- 練りがらし 好きなだけ
- お酢 好きなだけ
作り方
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1
焼きそばのソバを一袋ずつほぐす。
フライパンに油を深さ1センチになる程度にいれ、しっかりと熱する。 -
2
フライパンに一袋分の麺を円形になる様に入れ、周りがキツネ色になるまで焼き揚げる。麺をひっくり返して裏面も焼く。
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3
白菜は洗って、２cm幅にカット。ピーマンは縦半分に種を取って乱切り。人参は短冊風にスライス。玉ねぎはくし切りにする。
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4
ベーコンは３cm幅くらいにカット。牛脂も４等分くらいにしておく。
*豚肉を使う場合は豚肉だけでOK☆ -
5
フライパンの油を拭きとる。そこにベーコン牛脂を入れ炒めコショウを振る。
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6
牛脂(もしくは豚肉)に火が通ったら、玉ねぎ人参を加え更に炒め、玉葱に火が通り始めたら、白菜、ピーマンを入れる。
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7
野菜がかぶる位の水を入れ(野菜の頭が少し見える程度)沸騰させる。沸騰したら、★マークの調味料を加え煮る。
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8
野菜に火が通ったら、 水溶き片栗粉を少しずつ加え様子を見ながら、好みのとろみを付ける。
-
9
焼いた麺の上に野菜のあんをたっぷりかけて出来上がり★
コツ・ポイント
あんは固まる時は一揆にくるので、慎重に★
お好みですが、お酢、練りがらしを添えて食べると、更に味が引き締まります(๑￫ܫ￩๑) 。
是非試してみてください☆
お好みですが、お酢、練りがらしを添えて食べると、更に味が引き締まります(๑￫ܫ￩๑) 。
是非試してみてください☆
