熱々冬キャベツの巣ごもりグラタン

豆乳が優しい。寒い朝の、朝ごはんに出てきたら嬉しいな。
このレシピの生い立ち
普段、グラタンにしないような野菜でグラタンを作ってみたいと思って考えました。

材料

  1. キャベツ 1/4カット
  2. 卵 2個
  3. とろけるチーズ(スライス) 1枚
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. 豆乳 200cc
  6. 塩 小さじ1/4
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 胡椒 少々
  9. ケチャップまたはスイートチリソース 適量

作り方

  1. 1

    ■切る

    キャベツを洗い、太目の千切りにする

  2. 2

    ■炒める

    フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを炒める

  3. 3

    ■調味

    キャベツがしんなりしたら小麦粉を振り入れ、なじんだら豆乳、塩、胡椒を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる

    • 熱々！冬キャベツの巣ごもりグラタン作り方3写真
  4. 4

    ■焼く

    耐熱容器にキャベツをしき、真ん中をくぼませ卵を落とす。チーズを載せ250℃のオーブンで5～10分焼く

    • 熱々！冬キャベツの巣ごもりグラタン作り方4写真
  5. 5

    ■出来上がり

    卵の上にスイートチリソース(お子様にはケチャップ)をかけてできあがり

    • 熱々！冬キャベツの巣ごもりグラタン作り方5写真

コツ・ポイント

・工程3はホワイトソース作りの要領です

・工程3で入れる塩を、味噌にするとコクが出ます(豆乳に溶いて加えてください)

・焼き時間は、お好みの卵の火入れ加減で調整してください

Tags:

とろけるチーズスライス / オリーブオイル / キャベツ / ケチャップまたはスイートチリソース / 卵 / 塩 / 小麦粉 / 胡椒 / 豆乳

これらのレシピも気に入るかもしれません