ハーブの力でブロック肉の可能性を広げます。無化調調理にも糖質制限ケトジェニックにも。
材料
- 豚肩ロースブロック 好きなだけ
- 塩（天日塩） 適量
- ローリエ 適量
- ローズマリー 適量
- お好みのハーブ 適量
作り方
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1
ブロック肉にまんべんなく塩をこすりつける。
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2
キッチンペーパーで包んで
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3
さらにビニール袋にいれてぴっちり閉じる。冷蔵庫で１−２日寝かせる。
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4
お好みのハーブを細かく砕いておく。
ローリエ＋ローズマリーとあとはお好みで。写真はセージ、マジョラム、タイム -
5
キッチンペーパーをはがして４のハーブをまんべんなく貼付ける。
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6
またキッチンペーパーで包んで袋に入れ冷蔵庫で１−２日熟成させる。
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7
このまま焼くだけでも美味しい♡
すぐに食べない場合は適当に切って冷凍庫へ。
コツ・ポイント
コツは熟成させるのを待つ忍耐力。
ハーブの抗菌作用のおかげです。
シンプルなだけに塩の品質にはこだわった方がいい。
あとの調理はアイデア次第で無限大。
ハーブの抗菌作用のおかげです。
シンプルなだけに塩の品質にはこだわった方がいい。
あとの調理はアイデア次第で無限大。
