熟成シラウオの塩昆布和え

作るのは簡単！あとは待つだけ！シラウオを冷蔵庫のチルド室で熟成させる職員オリジナルレシピ(^^)/このレシピの生い立ち塩もみ千切り大根の塩昆布を良く作るので，大根の代わりにシラウオで試したところ，簡単かつおいしく仕上がりました(^^♪

1. 生シラウオ 100ｇ
2. 塩 大さじ2杯
3. 塩昆布 ひとつまみ

1. 1

   ボウルに氷で冷やした塩水を作り，生シラウオを洗ってざるで水をよく切ります。

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2. 2

   生シラウオと塩昆布を混ぜ合わせます。

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3. 3

   冷蔵庫で１日馴染ませたら完成。

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コツ・ポイントシラウオの水分が昆布の旨味と入れ替わり，こくのある味わいが楽しめます。適度な塩分があるので，醤油なしで少量のわさびだけでもおいしくいただけます。