熟味酢でさっぱり鶏の南蛮漬け

胸肉も片栗粉をまぶせばパサパサしません。
揚げずに多めの油で焼くのでお手軽です♪

材料

  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 料理酒 大さじ1
  3. ★ミツカン熟味酢 大さじ3
  4. ★しょうゆ 大さじ3
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ☆にんじん 1/2本
  7. ☆ピーマン 1個
  8. ☆たまねぎ 1/2個
  9. 片栗粉 大さじ2～3
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉はそぎ切りにする。ビニール袋に鶏胸肉と料理酒を入れて、袋の上からモミモミ。

  2. 2

    ★は鍋に入れ、砂糖が溶ける程度に温めます。（レンチンでもOK♪）

  3. 3

    ☆の野菜は千切りにして、２のお酢に漬けておきます。

  4. 4

    １の袋に片栗粉を入れてお肉に絡めます。

  5. 5

    フライパンに少し多めの油をひき、お肉を焼きます。丸まってたら広げてね。

  6. 6

    焼けたソバから3のお酢にポンポン入れていって絡めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

２か３で漬け汁をバットなど広めの器に移すと絡めやすいです。

出来たてのあったかいのも、冷やして味がしみこんだのもどちらも美味しいです♪

熟味酢は酸味が柔らかいので、他のお酢で作るときは砂糖を増やしてもいいかも。

Tags:

★しょうゆ / ★ミツカン熟味酢 / ★砂糖 / ☆たまねぎ / ☆にんじん / ☆ピーマン / サラダ油 / 料理酒 / 片栗粉 / 鶏胸肉

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