熊谷名物フライ焼き

フライは小麦粉を使った食べ物で、野菜や肉などをまぜた熊谷地域の庶民的な名物料理です。観光客をはじめ、市民から熱い支持！
このレシピの生い立ち
「フライ」の命名者は行田市天満の古沢商店の初代店主といわれています。1925年（大正14年）に近くの足袋工場で働く女性工員に、休憩時のおやつとして出し始めたのがきっかけとされ、当初はフライパンで焼いていたことからフライ焼きと呼んでいました。

材料

  1. 上州地粉 中力粉 適量
  2. 水 適量
  3. 長ネギ 1本
  4. 豚バラうす切り 150ｇ
  5. 豚ロースうす切り 150ｇ
  6. サラダ油 適量
  7. 卵 (好のみで)1個

作り方

  1. 1

    長ネギ 輪切り

    豚ロース、豚バラ肉うす切り

  2. 2

    小麦粉を水分で溶かす

    フライパン温めてサラダ油を入れる

    水で伸ばした溶かし小麦粉をいれる

    • 熊谷名物 フライ焼き作り方2写真
  3. 3

    2〜3回ひっくり返す

  4. 4

    肉にまで火が通ったら完成！

コツ・ポイント

・裏面をは焦げ目をよくつけて

かりっとするほうが美味しい

Tags:

サラダ油 / 上州地粉 中力粉 / 卵 / 水 / 豚バラうす切り / 豚ロースうす切り / 長ネギ

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